MikiLab

MikiLab a scuola

Il programma del pane dall'asilo alla quinta, per educatrici, maestre e maestri. Gratis, senza registrazione.

Io in classe non posso venire: la mattina presto sono al forno. Ma MikiLab sì. Qui trovate un programma di cinque anni, dalla prima alla quinta, per portare il pane in classe: le mani nella farina, la pazienza del lievito, i pani dei paesi, la scienza del forno. Usatelo come volete: cinque anni, un anno, una lezione sola. I bambini sono il futuro, anche del pane.
— Michele, panettiere

Le schede sono scritte da Sitor, la guida IA di MikiLab, sul metodo di Michele Signorella. Chi insegna le adatta alla propria classe: sono un punto di partenza, non un obbligo.

1ª classe · 6–7 anni

Le mani e i sensi

«Il pane si impara prima con le mani che con la testa.»

I tre ingredienti del pane (farina, acqua, sale) più uno invisibile: il tempo.
Materiali
Una pagnotta intera, farina, acqua e sale in tre ciotoline, una lente.
Come si svolge
1. 1.Passate la pagnotta di mano in mano: peso, odore, rumore della crosta.
2. 2.Mostrate i tre ingredienti: chi indovina cosa manca? Il tempo: il pane non si fa in fretta.
3. 3.Ogni bambino tocca la farina e la descrive con una parola; scrivete le parole alla lavagna.
4. 4.Tagliate il pane: crosta fuori, mollica dentro. Contate i buchi: sono l'aria del lievito.
5. 5.Chiudete con la domanda di Sitor.
La domanda di Sitor
«Perché il pane ha i buchi dentro?»
A casa. Guarda il pane di casa: che forma ha? Chi l'ha fatto?

Data della prima lezione

Sei appuntamenti, uno ogni quattro settimane, in un file per il calendario del telefono (.ics). Il file si crea sul dispositivo: niente viene inviato.

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