So già panificare
Il laboratorio
Gli attrezzi di chi lavora con i chili e con l'orologio. Le ricette del sito, a scala di laboratorio, con i conti fatti.
Metti insieme le ricette della giornata: ti do le quantità totali, i sacchi e l'impasto complessivo. Tutto resta sul tuo telefono.
Nessuna ricetta ancora. Aggiungine una qui sopra.
Sitor: in laboratorio si pesa una volta sola e si scrive. Il foglio in tasca vale più della memoria alle quattro del mattino.
Tutto calcolato nel tuo telefono, niente inviato. I numeri sono di partenza: la tua farina, il tuo forno e la tua cella hanno l'ultima parola.