Informativa sulla privacy (Datenschutzerklärung)

Aggiornata a settembre 2026

1. Titolare

Michele Signorella, Stitzenburgstraße 15, 70182 Stoccarda, Germania, email: michelecip918@gmail.com

2. In breve

MikiLab – Il Manuale di Sitor è un ricettario gratuito. Non ci sono account per i visitatori, newsletter, moduli di contatto, pubblicità, statistiche né cookie di tracciamento. Trattiamo solo i dati necessari al funzionamento del sito.

3. Hosting e log del server

Il sito è ospitato sulla piattaforma Emergent, che tratta i dati per nostro conto. Quando apri il sito, il server tratta dati tecnici necessari (tra cui indirizzo IP, data, ora, pagina richiesta, browser) nei log, per offrire il sito in modo sicuro e stabile. Base giuridica: art. 6, par. 1, lett. f GDPR (interesse legittimo alla sicurezza e al funzionamento).

4. Memoria del browser

Salviamo sul tuo dispositivo (localStorage) impostazioni e progressi, per esempio lingua, modalità (Casa/Esperto), preferiti, i tuoi attrezzi, progressi, diario, piano e lista della spesa, e la cronologia della chat. Questi dati non lasciano il tuo dispositivo; l'eccezione è il testo di una domanda a Sitor (vedi punto 5). Sono necessari per le funzioni che hai richiesto (§ 25, comma 2, n. 2 TDDDG). Puoi cancellarli in ogni momento dal browser. Solo dopo il login dell'amministratore viene impostato un cookie di sessione, che riguarda solo il gestore.

5. Sitor – assistente IA

Sitor è un assistente di intelligenza artificiale di MikiLab. Il suo avatar è una rappresentazione generata con l'IA del gestore; le risposte le genera l'IA, non Michele in tempo reale. Quando fai una domanda a Sitor, il tuo testo (gli ultimi messaggi della conversazione) e, se lo hai attivato, il tuo profilo attrezzi e forno vengono inviati al nostro fornitore di IA Anthropic (USA, modello Claude), tramite la piattaforma Emergent. I testi delle chat non sono salvati sul nostro server; la cronologia resta nel tuo browser. Non inserire dati personali o di salute. Può avvenire un trasferimento verso gli USA, sulla base di garanzie adeguate ai sensi dell'art. 46 GDPR, per quanto fornite dal fornitore. Base giuridica: art. 6, par. 1, lett. b GDPR (la funzione da te richiesta) oppure lett. a per l'inserimento volontario. Funzione foto ("Com'è venuto?"): se usi questa funzione: la foto viene ridotta e ricodificata nel tuo browser (metadati rimossi) e inviata al fornitore di IA per l'analisi solo dopo il tuo consenso esplicito (art. 6, par. 1, lett. a GDPR). Non viene salvata. Riconoscimento vocale: se attivi il microfono, il tuo browser usa il proprio riconoscimento vocale. A seconda del browser (per esempio Chrome/Google o Safari/Apple) l'audio può essere elaborato sui server del produttore del browser. Il microfono parte solo dopo un tuo tocco esplicito (art. 6, par. 1, lett. a GDPR). A Sitor arriva solo il testo riconosciuto.

6. Contatori e limiti d'uso

Per limitare abusi e costi salviamo contatori giornalieri (per esempio il numero di domande). A questo scopo si forma un codice pseudonimo (hash) da indirizzo IP, browser e cookie; non contiene testi né nomi. Nel "Test del Mese" questo codice è conservato fino a 400 giorni per limitare a un voto per dispositivo; il voto contiene solo la tua scelta e la data, senza indirizzo IP. Base giuridica: art. 6, par. 1, lett. f GDPR.

7. Radio e link

La radio carica l'audio solo quando premi play. Allora il tuo browser si collega direttamente ai server di streaming della radio scelta (emittenti pubbliche e private italiane, tedesche e di altri paesi europei e i loro fornitori di streaming), che ricevono il tuo indirizzo IP. Colleghiamo il nostro profilo TikTok; solo quando clicchi il link il tuo indirizzo IP arriva a TikTok. Non incorporiamo contenuti. Vale l'informativa di TikTok. Caratteri e immagini arrivano dal nostro server; non usiamo Google Fonts, mappe o servizi di statistica.

8. I tuoi diritti

Hai diritto di accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, opposizione e portabilità, e di revocare i consensi dati. Contatto: michelecip918@gmail.com. Puoi anche presentare reclamo a un'autorità di controllo, per esempio il Landesbeauftragter für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg a Stoccarda.

9. Minori

Il sito è per chiunque voglia imparare a fare il pane. Non raccogliamo dati personali. Non inserire dati personali nella chat.

10. Attrezzi nel browser

Gli attrezzi del sito (Officina, attrezzi nella ricetta, Laboratorio, Calcolatrice del fornaio, Sommelier del pane, Ospiti, Carta dei pani, Attestato, Anno da fornaio) calcolano solo nel tuo browser. Le foto per "L'occhio di Sitor" vengono lette solo sul tuo dispositivo, mai salvate né inviate. File calendario (.ics), cartoline, carte, cartellini e manifesti vengono creati sul tuo dispositivo e condivisi solo tramite il menu di condivisione del telefono. Un soprannome facoltativo (non serve il nome vero) resta nel localStorage del dispositivo. La voce di Sitor è la sintesi vocale del tuo dispositivo; una voce del server è spenta di default e, se il gestore la accendesse, trasmetterebbe al fornitore solo il testo da leggere. Il quaderno della classe di «MikiLab a scuola» e il gioco de «Il pane dei piccoli» salvano solo sul tuo dispositivo (soprannome della classe, timbri, appunti, risultati); non chiedono nomi di bambini e non inviano nulla. Le formule della Calcolatrice del fornaio restano nel localStorage del dispositivo (mikilab_formule); se condividi una formula, i numeri viaggiano dentro il link dopo il segno #, che il browser non invia al server. Per mostrarti in Home ricette sempre diverse, il browser ricorda quali ha già mostrato (mikilab_home_visti) e, se segui il percorso in sei tappe, le tappe che hai saltato (mikilab_piano_salti): restano solo sul tuo dispositivo e non vengono inviati.

11. Video di TikTok

In alcune ricette c'è un video di Michele o di chi ha rifatto la ricetta, pubblicato su TikTok. Il video non si carica da solo: finché non tocchi «Carica il video», il tuo browser non si collega a TikTok. Se lo tocchi, il browser carica il lettore di TikTok (TikTok Technology Limited, Irlanda); TikTok riceve allora il tuo indirizzo IP e i dati del browser e può usare cookie secondo la sua informativa. La base giuridica è il tuo consenso con quel tocco (art. 6, par. 1, lett. a GDPR; § 25, comma 1 TDDDG); vale solo per quel video e per quella visita. «Apri su TikTok» e la condivisione del tuo video portano all'app o al sito di TikTok. La didascalia e il copione del tuo video si preparano nel tuo browser: MikiLab non riceve e non salva il tuo video. I video di altre persone li sceglie Michele tra i video pubblici di TikTok che citano MikiLab; se è il tuo e non vuoi più vederlo qui, scrivigli su TikTok (@mikilab.de) e verrà tolto.