Stand: September 2026

1. Verantwortlicher

Michele Signorella, Stitzenburgstraße 15, 70182 Stuttgart, Deutschland, E-Mail: michelecip918@gmail.com

2. Überblick

MikiLab – Il Manuale di Sitor ist ein kostenloses Rezeptangebot. Es gibt kein Kundenkonto, keinen Newsletter, kein Kontaktformular, keine Werbung, keine Reichweitenmessung und keine Tracking-Cookies. Wir verarbeiten nur die Daten, die für den Betrieb der Seite nötig sind.

3. Hosting und Server-Logfiles

Die Seite wird auf der Plattform Emergent gehostet, die in unserem Auftrag Daten verarbeitet. Beim Aufruf verarbeitet der Server technisch notwendige Daten (u. a. IP-Adresse, Datum, Uhrzeit, abgerufene Seite, Browser) in Logfiles, um die Seite sicher und stabil bereitzustellen. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an Sicherheit und Betrieb).

4. Speicherung im Browser

Wir speichern auf Ihrem Gerät (localStorage) Einstellungen und Fortschritte, zum Beispiel Sprache, Modus (Zuhause/Profi), Favoriten, Ihre Geräte, Fortschritte, Tagebuch, Einkaufs- und Wochenplan sowie den Chatverlauf. Diese Daten verlassen Ihr Gerät nicht; Ausnahme ist der Text einer Frage an Sitor (siehe Ziffer 5). Die Speicherung ist für die von Ihnen gewünschten Funktionen erforderlich (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG). Sie können die Daten jederzeit in Ihrem Browser löschen. Nur nach einem Admin-Login wird ein Session-Cookie gesetzt; es betrifft ausschließlich den Betreiber.

5. Sitor – KI-Assistent

Sitor ist ein KI-Assistent von MikiLab. Sein Avatar ist eine KI-generierte Darstellung des Betreibers; die Antworten erzeugt die KI, nicht Michele in Echtzeit. Wenn Sie Sitor eine Frage stellen, werden Ihr Text (die letzten Nachrichten des Gesprächs) und, falls Sie es aktiviert haben, Ihr Geräte- und Ofenprofil an unseren KI-Anbieter Anthropic (USA, Modell Claude) übermittelt, über die Plattform Emergent. Die Chattexte werden auf unserem Server nicht gespeichert; der Verlauf bleibt in Ihrem Browser. Bitte geben Sie keine personenbezogenen Daten oder Gesundheitsdaten ein. Eine Übermittlung in die USA kann stattfinden; sie erfolgt auf Grundlage geeigneter Garantien nach Art. 46 DSGVO, soweit vom Anbieter bereitgestellt. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (die von Ihnen angeforderte Funktion) bzw. lit. a bei freiwilliger Eingabe. Foto-Funktion („Com'è venuto?"): Wenn Sie diese Funktion nutzen: Das Foto wird in Ihrem Browser verkleinert und neu kodiert (Metadaten entfernt) und nur nach Ihrer ausdrücklichen Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO) zur Analyse an den KI-Anbieter gesendet. Es wird nicht gespeichert. Spracherkennung: Wenn Sie das Mikrofon aktivieren, nutzt Ihr Browser seine Spracherkennung. Je nach Browser (zum Beispiel Chrome/Google oder Safari/Apple) kann die Audioverarbeitung auf Servern des Browserherstellers erfolgen. Das Mikrofon startet nur nach Ihrem ausdrücklichen Antippen (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). An Sitor gelangt nur der erkannte Text.

6. Zähler und Nutzungsgrenzen

Um Missbrauch und Kosten zu begrenzen, speichern wir tägliche Zähler (zum Beispiel die Anzahl der Fragen). Dafür wird ein pseudonymer Hash aus IP-Adresse, Browserkennung und Cookie gebildet; er enthält keine Texte und keinen Namen. Beim „Test des Monats" wird dieser Hash zur Begrenzung auf eine Stimme pro Gerät bis zu 400 Tage aufbewahrt; die Stimme selbst enthält nur Ihre Auswahl und das Datum, keine IP-Adresse. Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.

7. Radio und Links

Die Radiofunktion lädt Audio erst, wenn Sie auf Play drücken. Dann verbindet sich Ihr Browser direkt mit den Streaming-Servern des jeweiligen Senders (öffentlich-rechtliche und private Radiosender aus Italien, Deutschland und anderen europäischen Ländern sowie deren Streaming-Dienstleister), die Ihre IP-Adresse erhalten. Wir verlinken unser TikTok-Profil; erst wenn Sie den Link anklicken, wird Ihre IP-Adresse an TikTok übertragen. Es werden keine Inhalte eingebettet. Es gilt die Datenschutzerklärung von TikTok. Schriftarten und Bilder liefert unser Server aus; es werden keine Google Fonts, Karten oder Statistikdienste geladen.

8. Ihre Rechte

Sie haben das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung, Widerspruch und Datenübertragbarkeit sowie das Recht, erteilte Einwilligungen zu widerrufen. Kontakt: michelecip918@gmail.com. Sie können sich außerdem bei einer Aufsichtsbehörde beschweren, zum Beispiel beim Landesbeauftragten für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg in Stuttgart.

9. Kinder

Das Angebot richtet sich an alle, die Backen lernen möchten. Wir erheben keine Angaben zur Person. Bitte geben Sie in den Chat keine persönlichen Daten ein.

10. Werkzeuge im Browser

Die Werkzeuge der Seite (Werkstatt, Werkzeuge im Rezept, Backstube, Bäckerrechner, Brot-Sommelier, Gäste, Brotkarte, Urkunde, Jahr als Bäcker) rechnen ausschließlich in Ihrem Browser. Fotos für „Sitors Auge" werden nur auf Ihrem Gerät ausgewertet und weder gespeichert noch gesendet. Kalenderdateien (.ics), Postkarten, Karten, Schilder und Plakate werden auf Ihrem Gerät erzeugt und nur über das Teilen-Menü Ihres Geräts weitergegeben. Ein optionaler Spitzname (kein echter Name nötig) bleibt im localStorage Ihres Geräts. Die Stimme von Sitor ist die Sprachsynthese Ihres Geräts; eine Server-Stimme ist standardmäßig abgeschaltet und würde nur den vorzulesenden Text an den Anbieter übermitteln, falls der Betreiber sie einschaltet. Das Klassenheft von „MikiLab in der Schule“ und das Spiel in „Das Brot der Kleinen“ speichern nur auf Ihrem Gerät (Spitzname der Klasse, Stempel, Notizen, Ergebnisse); Kindernamen werden nicht abgefragt, und nichts wird gesendet. Die Rezepturen des Bäckerrechners bleiben im localStorage Ihres Geräts (mikilab_formule); teilen Sie eine Rezeptur, stehen die Zahlen im Link hinter dem Zeichen #, das der Browser nicht an den Server sendet. Damit die Startseite immer andere Rezepte zeigt, merkt sich der Browser, welche schon gezeigt wurden (mikilab_home_visti), und – wenn Sie dem Weg in sechs Etappen folgen – welche Etappen Sie übersprungen haben (mikilab_piano_salti); beides bleibt nur auf Ihrem Gerät und wird nicht gesendet.

11. TikTok-Videos

Bei manchen Rezepten gibt es ein Video von Michele oder von Menschen, die das Rezept nachgebacken haben, veröffentlicht auf TikTok. Das Video lädt nicht von selbst: Solange Sie nicht auf «Video laden» tippen, verbindet sich Ihr Browser nicht mit TikTok. Wenn Sie tippen, lädt der Browser den Player von TikTok (TikTok Technology Limited, Irland); TikTok erhält dann Ihre IP-Adresse und Browserdaten und kann Cookies nach seiner eigenen Datenschutzerklärung verwenden. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung durch diesen Tipp (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG); sie gilt nur für dieses Video und diesen Besuch. «Auf TikTok öffnen» und das Teilen Ihres Videos führen zur App oder Website von TikTok. Beschreibung und Drehbuch für Ihr Video entstehen in Ihrem Browser: MikiLab erhält und speichert Ihr Video nicht. Videos anderer Personen wählt Michele aus öffentlichen TikTok-Videos aus, die MikiLab erwähnen; wenn es Ihr Video ist und Sie es hier nicht mehr sehen möchten, schreiben Sie ihm auf TikTok (@mikilab.de), dann wird es entfernt.